今日は調理強化月間最終の授業でした。 「カフェに就職するなら調理学校行けばいい、起業者はメニュー構築から始まる、 その為に基礎を叩き込み、 応用力を身につけるための授業」 野田校長の言葉、木村先生の料理と向き合う姿勢、勉強になります。 最初は先…

小説家・絵本作家として活動を始めつつ、 高校卒業から接客業を転々とし、 現在IKEAのセールス員として、 オフィス&キッズエリアを担当しております。 そんな多忙な日々を送っておりますが、 私には秘密があります。 会社にもクローズで、 現在、『トーキョ…

私の夢の始まりは、中学2年生、 普通の人生じゃない体験をしていた時期、 一つの小説と出会った。 その小説から、『雑貨屋を開きたい』夢ができた。 そこから独学で調べていくうちに、 雑貨屋だけの経営の難しさを知る。 夢は形を変え、 『雑貨屋兼カフェ』…